Как выбрать хлебопечку для дома: советы эксперта для удачной покупки

1 Unold 68511 Extra

Высокая стоимость этой модели оправдывается двумя преимуществами – возможность выпекать хлеб весом до 1 800 гр. и настоящее немецкое качество, сборка проводится только в Германии. В комплектацию входит две формы – одна для выпечки хлеба 750-1800 гр., вторая – для двух буханок по 350-500 гр. Съемные формы для замеса и выпекания с внутренней стороны имеют качественное антипригарное керамическое покрытие – хлеб никогда не пригорает, легко извлекается, всегда имеет аппетитную румяную корочку. На механической панели управления можно выбрать один из 9 режимов работы – 8 стандартных и программа для выставления индивидуальных настроек.

Кроме исключительного качества, пользователям в этой модели нравится возможность приготовления различных видов хлеба, закваски, солода, джема. Некоторые считают очень удобной функцию паузы – после нажатия кнопки можно открыть крышку и добавить в тесто дополнительные ингредиенты. Тесто промешивается очень хорошо благодаря довольно высокой мощности (700 Вт) и наличию двух тестомешателей. В течение часа после выпечки устройство автоматически поддерживает умеренный нагрев, чтобы корочка хлеба не отсыревала, оставалась хрустящей. Недостаток у модели только один – очень высокая стоимость.

Обновлено: 9-01-2020

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Лучшая хлебопечка, выпекающая изделия весом до 1000 грамм

7. Redmond RBM-M1919

Устройство с практичным стальным корпусом, устойчивым к действию любых неблагоприятных факторов. Имеет 25 программ выпечки, может готовить хлеб разных видов и сортов, джем и варенье, йогурт, суп, кашу, бисквиты и многое другое. Мощность 550 Вт, включение можно перенести на 15 часов, после выключения температура будет поддерживаться еще один час.

Достоинства: множество программ и режимов, позволяющих готовить всевозможные блюда, а также невысокая цена при такой многофункциональности – от 7,8 тыс. рублей.

Недостатки: петли крышки из пластика.

Цена: ₽ 12 090

Плюсы и минусы хлебопечки дома

Плюсы:

• свежий, натуральный, без химии хлеб
• разнообразие выпечки ограничено только вашей фантазией и функциями печки
• количество рецептов хлеба не ограничено (поисковики вам в помощь)
• можно делать тесто без усилий для другой выпечки (там где есть замес теста)

Минусы:

• затраты на момент покупки
• все члены семьи станут есть больше хлеба, особенно в первый год ее применения
• если хотите печь ржаной хлеб, приготовьтесь к тому, что необходимые ингредиенты придется поискать
• гости начнут прихватывать с собой «половинку булочки вон того, вашего чудесного хлеба»
• прибор занимает на кухне немало места

Если для вас плюсы по важности перевесили минусы, то теперь перед вами проблема: как купить хорошую хлебопечку. Качественную, которая прослужит много лет и будет только радовать всех домашних ароматной выпечкой

Что ж, давайте определим критерии выбора.

Производитель техники

Изучая, какую хлебопечку лучше купить для дома, не забудьте уделить внимание и производителю. Среди лидеров этого сегмента рынка — известные бренды Панасоник, Кенвуд, Мулинекс и Горенье

Их продукция отличается высокой производительностью, качеством и удобством в работе. Стоимость хлебопечек выше по сравнению с менее известными аналогами, хотя в линейках этих брендов можно найти модели и среднего класса, и из верхней ценовой категории. Зато у брендовых устройств есть плюсы в виде развитой сервисной сети, длительной гарантии и простого поиска запчастей. 

Достаточно хорошо отзываются покупатели о продукции торговых марок Mystery, Zelmer, Dex и Liberton. Преимущества такой техники — в доступной цене при сравнительно неплохом качестве. По функциональности они мало отличаются от хлебопечек топовых брендов. При поломке прибора на поиски подходящего сервисного центра может понадобиться больше времени — но такую особенность нельзя отнести к важным критериям выбора. 

Популярные модели

Теперь, когда вы немного познакомились с устройством и кое-какими хитростями, я с удовольствием расскажу о самых, на мой взгляд, интересных моделях хлебопечек. В России особенно популярны хлебопечки марок Daewoo Electronics, De’Longhi, Kenwood, LG, Moulinex, Panasonic, Philips, Rolsen, Supra. Для них выпускаются кулинарные книги, им посвящены десятки обсуждений на форумах, и с ними будет проще освоиться новичку. Но пусть это не становится решающим доводом — у других брендов тоже есть очень интересные хлебопечки, о некоторых из которых мы сегодня расскажем, и, поверьте, после некоторой практики вы научитесь адаптировать чужие рецепты к вашей конкретной модели.

Помните только, что хлебопечка — это машина, и сама думать она не может. Если вы ошибётесь в количестве или весе ингредиентов, то вместо аппетитной буханки или хрустящей булки получите неприглядное месиво, которое не взойдёт и не пропечётся. Поэтому кухонные весы и мерные стаканчики — ваше спасение и залог отличного настроения. На всякий случай напомню, что ингредиенты нужно добавлять строго по порядку, указанному в инструкции.

Лучшие многофункциональные хлебопечки премиального уровня

Пользователи продвинутого уровня, которые давно пекут в хлебопечке, могут захотеть чего-то большего, и им на выручку приходят многофункциональные хлебопечки. С ними возможны разные эксперименты, и воплощение смелых кулинарных фантазий. Конечно, цена таких приборов прилично дороже, чем моделей из бюджетного и среднего ценовых сегментов, но оно того стоит.

Panasonic SD-ZB2512

9.7

Рейтинг На основе отзывов покупателей (2019-2020)

Дизайн
10

Качество
10

Цена
9

Надежность
9.5

Отзывы
10

Хлебопечка небольшой мощности 550 Вт, которая выдает хлеб прекрасного качества. Чтобы испортить выпечку, нужно совсем не соблюдать рецептуру. Выпекает буханку с максимальным весом 1250 г. Неизбежно превосходный результат получается за счет стадии выстаивания, когда выравнивается температура всех ингредиентов. Книга рецептов понятная и точная, но можно экспериментировать и с рецептами из интернета. Умеет печь все виды хлеба: бездрожжевой, спельтовый, заварной, безглютеновый, с сыром, беконом, изюмом… Дрожжи и добавки высыпаются из двух диспенсеров в процессе замешивания. Правда срабатывают они с очень громкими щелчками, так что людям с чутким сном не стоит включать печку на отложенный старт ночью. Для выключения прибора, нужно каждый раз выключать его из сети.

ПЛЮСЫ:

• Вкусный воздушный хлеб;
• Наличие двух диспенсеров;
• Большой максимальный вес выпечки;
• 14 программ выпечки;
• Качественная сборка;
• Хлеб легко вынимается;
• Адекватная книга рецептов.

МИНУСЫ:

• Громкая работа диспенсеров;
• Для выключения приходится вытаскивать шнур из сети;
• Нет смотрового окошка.

Garlyn BR-1000

9.5

Рейтинг На основе отзывов покупателей (2019-2020)

Дизайн
8.5

Качество
10

Цена
9.5

Надежность
9.5

Отзывы
10

Немецкая хлебопечка высокого качества сборки и материалов. Информация о 15 режимах продублирована на русском языке перед большими удобными кнопками. Дисплей отображает, на какой стадии приготовления находится хлеб. Кроме хлебобулочных изделий прибор умеет готовить йогурты и варенье. Некоторые эксперементаторы ухитряются в нем готовить творог, домашние сыры, сгущенку, мармелад и множество других продуктов. Качественная литая чаша имеет антипригарное покрытие, хлеб из нее легко вынимается, причем из него не надо выковыривать тестомеситель. Мощность прибора 550 Вт обеспечивает достаточно долгое выпекание, зато работает он очень тихо. Диспенсер позволяет добавлять ингредиенты во время замеса без участия человека. Из дополнительных функций есть режим запаса памяти 10 минут, подогрев готового изделия в течение часа, замес теста и ускоренная выпечка.

ПЛЮСЫ:

• Вкусная выпечка и не только;
• Хорошее качество сборки и материалов;
• Высокая надеждность;
• Крепкая чаша;
• Хлеб вынимается легким движением;
• Легкость в уходе;
• Тихая работа;
• Наличие диспенсера.

МИНУСЫ:

Цена.

Panasonic SD-2501WTS

8.8

Рейтинг На основе отзывов покупателей (2019-2020)

Дизайн
8.5

Качество
9

Цена
8.5

Надежность
9

Отзывы
9

Одна из самых популярных хлебопечек, мощностью 550 Вт, из-за относительно невысокой в своем классе цены и качественного результата в виде вкусного воздушного хлеба. Он прекрасно получается как по книге рецептов, так и по экспериментам из интернета. Очень удобен в использовании диспенсер, который добавляет изюм, орехи, семена в нужный момент. Достаточно простое устройство и всего 12 программ обеспечивает простоту в использовании. Есть отложенный старт, запас памяти при сбое электроэнергии составляет 10 минут. Хлебопечка весьма неторопливая из-за одного мешателя и маленькой мощности, но вес готового хлеба получается приличным – 1250 г. Многие пользователи жалуются на то, что ржаной хлеб не получается, или получается плоским.

ПЛЮСЫ:

• Цена;
• Наличие диспенсера;
• Простое управление;
• Отложенный старт;
• Запас памяти при сбое электричества;
• Большой вес готового хлеба;
• Качественные материалы.

МИНУСЫ:

• Сложности с ржаным хлебом;
• Долгое время приготовления.

Лучшие хлебопечки с замесом теста

11. Profi Cook PC-BBA 1077

Хлебопечь с 13 программами, обладающая мощностью 550 Вт. С помощью программ можно выпекать багеты, хлеб весом 0,75/1,00 кг с корочкой в цвете трех вариантов, зависящем от степени прожаренности. Хлеб выпекается по разной рецептуре, работает устройство и в быстром режиме. Хлебопечь может готовить варенье, джем. Имеются диспенсер для орехов, изюма, зерен, фруктов, а также дисплей с подсветкой и звуковым сигналом.

Корпус – из нержавеющей стали, поверхность ведерка имеет специальное покрытие, исключающее пригорание продуктов. Оснащена хлебопечь программами, позволяющими отложить включение на 13 часов и сохранять температуру приготовленной выпечки 1 час. Масса этих полезных качеств оценивается в сумму от 15 тыс. рублей.

Достоинства: имеется смотровое окно, крышка съемная.

Недостатки: нет инструкции на русском языке, шум во время работы.

Цена: ₽ 14 990

10. Endever Skyline MB-54

Устройство с корпусом из металла мощностью 750 Вт, способное за один прием приготовить по разным рецептам хлебные буханки весом до 0,75 кг. Наличие специальных программ (всего их 19) позволяет готовить йогурт, багеты, варенье, джем, сладкие изделия. Имеются таймер, защита от перегрева, подсвечивающийся дисплей. Съемная форма отделана покрытием, предотвращающим пригорание. Отложить включение можно на 15 часов, после выключения хлебопечь переходит в режим подогрева выпечки.

Достоинства: многофункциональность при стоимости всего от 5,8 тыс. рублей.

Недостатки: маленькая форма для выпекания.

Цена: ₽ 5 590

Как работает хлебопечка?

Хлебопечка – это практичное и полезное устройство, позволяющее приготовить вкусный хлеб в домашних условиях даже тем, кто не имеет опыта выпечки. Как именно она работает?

• Хлебопечка – это устройство, которое не только выпекает хлеб, но и замешивает тесто и делает весь процесс выпечки почти полностью автоматическим.
• Хлебопечка может иметь предварительно запрограммированные режимы работы (например, для дрожжевого или заквасочного хлеба, для булочек или других видов теста), которые также в большинстве случаев можно изменять.
• Роль пользователя состоит в том, чтобы выбрать подходящие настройки, а также поместить ингредиенты в устройство, которое будет их замешивать, дать тесту подняться, а затем запустить процесс выпечки.

Хлебопечка – это очень полезное и функциональное устройство, которое может произвести революцию в домашней выпечке. В аппарате такого типа можно даже печь сладкие коржи – все зависит от рецепта, а также от выбранного устройства. Практически каждая хлебопекарная машина имеет положительные отзывы именно из-за ее многофункциональности и возможности приготовления сухой и сладкой выпечки.

Хлебопечки доступны людям, которые предпочитают домашний хлеб и пирожные, но не любят замешивать тесто и выпекать в духовке. Машина для выпечки хлеба – отличный вариант также для людей, придерживающихся специальной диеты (например, без глютена), потому что хлеб из необычной муки или без каких-либо ингредиентов иногда бывает дорогим и труднодоступным, а дома вы можете приготовить его намного дешевле.

Виды хлебопечек

Стандартные

Подобные модели имеют на борту до 10-15 программ, способны выпекать не больше одного изделия за рабочий цикл. Контейнер для выпечки чаще всего прямоугольный или слегка скруглённый, глубокий. В первом случае получается хлеб больше всего приближенный по форме к покупному, а во втором – напоминающий кулич. Обычно обладают средней мощностью. Способны справиться с удовлетворением кулинарных потребностей семьи из трёх человек.

Достоинства:

• экономичный расход энергии;
• необходимый набор программ;
• компактность;
• приемлемая стоимость.

Недостатки:

• может не хватать мощности;
• скудная комплектация.

Выпечка двух буханок одновременно

По габаритам такие хлебопечки значительно больше стандартных, так как имеется второй контейнер и вал для замешивания теста. Устройство имеет повышенную мощность и может выпекать за один раз две буханки. Дополнительная форма бывает отдельной или цельной, но разделённой на две равные части. По технологии процесса приготовления оба отделения схожи, но в каждом можно использовать разный рецепт.

Достоинства:

• повышенная мощность;
• два изделия за один рабочий цикл;
• использование разных рецептов.

Недостатки:

• большой расход энергии;
• увеличенные габариты;
• дороговизна.

Выпечка изделий круглой формы

Хлебопечки оснащены контейнером круглой формы. Именно благодаря ему можно изготавливать караваи, куличи, пироги и многое другое. Набор программ бывает разным, в зависимости от модели. Мощность у прибора выше, чем в стандартных, так как в этих устройствах часто пекут из ржаной муки. Как известно, ржаное тесто требует для замешивания большего расхода энергии.

Достоинства:

• возможность печь хлеб нестандартной формы;
• повышенная мощность;
• расширенная комплектация.

Недостатки:

• увеличенные габариты;
• большой расход энергии;
• реже встречаются в продаже.

Выпечка нескольких булочек или багетов

Подобные модели способны за один рабочий цикл выпекать от четырёх до двенадцати изделий. Чаще всего это булочки, кексы, пирожные. Устройство также способно справиться с приготовлением багетов, что довольно сложно. Внутри хлебопечка имеет двухъярусную форму с небольшими контейнерами, в которые раскладывается уже замешанное тесто.

Мощность у таких приборов самая высокая, не меньше 1500 Вт. Все изделия, в том числе и багеты, необходимо формировать самостоятельно.

Достоинства:

• одновременное изготовление нескольких булочек, багетов, кексов и прочего;
• увеличенная мощность;
• расширенная функциональность.

Недостатки:

• громоздкие габариты;
• самостоятельная формовка;
• большой расход электрической энергии;
• высокая стоимость.

Как выбрать хлебопечку

Основными критериями выбора хлебопечек являются:

1. Мощность. Этот показатель варьируется от 450 до 1650 Вт. Чем больше мощность, тем больше хлебопечка потребляет электричества, и тем меньше времени занимает процесс выпечки хлеба. Если вы планируете выпекать большие буханки и замешивать крутое тесто на вареники или пельмени, выбирайте хлебопечку с мощностью от 800 до 1200 Вт.
2. Материал корпуса. Корпуса хлебопечек производят из пластика, металла или комбинации этих материалов. Металлический корпус устойчив к повреждениям и обычно имеет привлекательный дизайн. Такие хлебопечки весят больше и стоят дороже.
3. Материал чаши. Как правило, чаши делают из алюминия или нержавеющей стали.
4. Тип антипригарного покрытия чаши. Это может быть алмазно-фтористое покрытие или тефлон. Любое из этих покрытий требует бережного обращения – к нему нельзя прикасаться металлическими предметами.
5. Объем чаши. Чаша (ведерко) может быть рассчитана на выпекание небольших булок хлеба от 450-500 граммов или буханок весом 1,5 кг. Последний вариант идеально подойдет для большой семьи.
6. Форма чаши. Выпускают чаши прямоугольной, квадратной, круглой или овальной формы. Чем больше закруглены углы, тем меньше теста может в них остаться. Существуют модели с двухкамерными формами, в которых можно одновременно выпекать два разных типа хлеба.
7. Дополнительные формы. Их используют для выпечки багетов. После того как хлебопечка замесит тесто, его вынимают из чаши, формируют багеты и выпекают в специально предназначенных для этого формах, включив программу «Багеты».
8. Количество лопастей для вымешивания теста. Хлебопечки с небольшими чашами оснащены одной лопаткой. Устройства, предназначенные для выпекания больших буханок весом до 1,5 кг, как правило, имеют две тестомешалки.
9. Программы. Основные программы – выпекание белого, ржаного, французского хлеба и сдобных куличей. Также в продаже представлены модели с программами выпечки хлеба без глютена, бездрожжевого хлеба, быстрой выпечки, замеса теста для пиццы, пельменей или оладий.
10. Дополнительные функции. Это может быть защита от перегрева, таймер отсрочки старта, блокировка от детей. Некоторые модели могут запоминать ранее установленные настройки, позволяя экономить время при следующей выпечке. Выбор цвета корочки дает возможность «заказать» хлебопечке светлую или поджаристую корочку. Опция поддержания тепла позволит хлебу оставаться горячим в течение определенного времени после выпекания.
11. Наличие диспенсера. Это специальный контейнер, в который можно насыпать орехи или сухофрукты, а в процессе приготовления девайс самостоятельно добавит их в тесто. Диспенсер также нужен при выпечке хлеба с отложенным стартом – он позволяет сохранить дрожжи сухими и предотвратить преждевременное брожение.
12. Тип управления. Как правило, управление бывает сенсорным или электронным (кнопочным).

Обратите внимание на важный момент: лучше выбрать такую хлебопечку, чтобы была возможность отдельно купить чашу в случае ее износа.  . ТОП-10 Лучших морозильных камер для домашнего использования | Рейтинг 2019 +Отзывы

ТОП-10 Лучших морозильных камер для домашнего использования | Рейтинг 2019 +Отзывы

Лучшие профессиональные хлебопечки

Профессиональные кухонные гаджеты – это высокая цена, расширенные возможности. Такая техника требует грамотного использования, и чаще всего приобретается профессионалами в сфере кулинарии. Таких моделей меньше, так как спрос на них небольшой, но всё же выделим несколько самых известных и рекомендуемых пользователями устройств.

Kenwood BM 450

Изначально нужно сказать, что это действительно украшение для кухни из-за стильного дизайна. Теперь что касается технической составляющей, здесь мощность 780 Вт, прибор готовит быстро и вкусно. В этой модели 15 программ, сенсорное управление. Допускается вес хлеба от 0,5 до 1 кг. Есть опция отсрочки старта до 15 часов, поддержка тепла до 1 часа. При желании можно самостоятельно контролировать параметры, выставлять режим выпекания, делая личные рецепты.

Три режима корочки, сенсорное управление смотрится оригинально, но в то же время удобное при эксплуатации. Есть смотровое окно. Внутренняя камера подсвечивается. В наборе идёт мерный стакан, чаша, ложка, инструкция.

Bork X800

14 программ, есть режим ускоренного приготовления, отсрочка старта. Здесь вес изделия достигает 1250 граммов. Есть диспенсер для добавления дополнительных ингредиентов. Три степени прожарки корочки. После окончания приготовления есть опция для поддержки тепла.

Экспресс-программа позволяет быстро испечь пшеничный хлеб. Управлять предстоит через электронную панель, сенсорные кнопки работают без зависания. Есть звуковой сигнал, оповещающий о завершении работы. Через окно на крышке можно наблюдать за приготовлением. Если отключается электричество или же перепад напряжения, настройки сохраняются до 60 минут, к примеру, у бюджетных моделей не более 15 минут.

Sana Standard

Модель стандарт включает в свой набор: форму для выпечки, лопатку, стеклянную крышку, цифровой мультитермометр и мерную кружку. Внешний вид – стильный, изящный, корпус металлический, панель управления подсвечивается. Достойная покупка, поскольку в устройстве можно готовить как хлеб, так и джем, солод, мясо и рыбу.

Два чипа памяти сохраняют разные рецепты, а программное обеспечение обновляется. Отсутствует необходимость постоянно менять устройство. Можно регулировать программы самостоятельно. При этом в модели только 7 базовых программ, но каждая регулируется и редактируется. Есть опция многоэтапного брожения, за счёт чего можно приготовить закваску в домашних условиях. В приборе есть функция быстрого замешивания, в результате чего тесто готово спустя 3 минуты.

Стоит ли покупать хлебопечку

Как автор данной публикации и владелец хлебопечки, я имею однозначное мнение – непременно стоит! С тех пор, как в нашей семье появился этот замечательный прибор, мы почти не покупаем хлеб (лишь изредка, когда по каким-то причинам просто не успеваем испечь свой).

Наличие хлебопечки позволяет всегда иметь вкусный хлеб, в котором будут лишь те ингредиенты, которые вы посчитаете нужным отмерить при замешивании теста, без лишних разрыхлителей и ароматизаторов. Хрустящий багет к завтраку, ароматный бородинский, диетический с добавлением полезных злаков и семечек – всё это действительно под силу современной хлебопечке.

Судя по отзывам пользователей, большинство считает хлебопечку незаменимым помощником и не намерено отказываться от её использования.

Преимущества и недостатки техники

Источник фото: bestbreadmakersreview.com

Современная хлебопечка имеет много положительных факторов и преимуществ:

• приобретая устройство, можно подобрать модель с нужным объёмом готового хлеба, исходя из количества членов семьи;
• ваше участие при выпечке хлеба требуется лишь в начале процесса, чтобы загрузить необходимые компоненты в ёмкость, и в конце, чтобы достать готовый, ароматный батон! – всё остальное хлебопечка сделает сама, не нужно ничего контролировать и совершать дополнительные действия;
• к хлебопечкам прилагается книга, в которой есть множество инструкций приготовления самых разных видов теста и хлебобулочных изделий, джемов и йогурта – в них подробно расписан состав ингредиентов, их вес и порядок действий, что позволяет выбрать наиболее оптимальные и удобные рецепты именно для вас;
• при приготовлении выпечки в домашней хлебопечке полностью исключается использование синтетических улучшителей, разрыхлителей, добавок, красителей и ароматизаторов, которые применяются при промышленном производстве хлеба.

К недостаткам хлебопечки можно отнести вероятные поломки и некоторые нюансы при эксплуатации:

• плохое пропекание хлебного мякиша – это может быть связано с малой мощностью самого прибора или с нарушениями в работе нагревательных элементов;
• протечка в ёмкости для теста – чаще всего это происходит после приготовления джемов или варенья из кислых ягод, нарушается герметичность;
• плохо поднимается тесто – это свойственно хлебопечкам с пластиковым корпусом, они хуже сохраняют тепло;
• в углах прямоугольной формы может оставаться непромешанная мука – в результате выпеченный хлеб будет иметь другие характеристики, не зря в пекарском деле имеет значение точность при отмеривании ингредиентов;
• при отключении электричества многие модели не сохраняют в памяти заданный режим и возобновляют свою работу с самого начала выбранной программы;
• быстро изнашивается покрытие антипригарное покрытия ёмкости для выпечки, что влечёт за собой дополнительные траты на приобретение нового ведёрка;
• существенным недостатком многие пользователи считают сильный шум, который появляется во время перемешивания компонентов и замеса теста.

Что же всё-таки лучше: хлебопечка, мультиварка или духовка

Несомненно, если позволяют финансовые ресурсы и размеры кухни, лучше иметь хлебопечку, мультиварку и духовку, так как каждый из приборов обладает своими достоинствами.

Например, коржи для торта можно испечь только в духовке. Мультиварка не сможет самостоятельно замесить тесто, как уже упоминалось выше, но при этом она приготовит множество первых и вторых блюд, гарниров и каш. А хлебопечка оснащена меньшим функционалом по сравнению с мультиваркой, что ограничивает её использование выпечкой разных видов хлеба и приготовлением джема и йогурта.

Принимая решение о покупке того или иного прибора, следует руководствоваться собственными привычками и тем, что для вас является наиболее необходимым. Если вы желаете, чтобы на вашем столе был свежий и полезный хлеб, но не готовы самостоятельно замешивать тесто, тогда покупка хлебопечки станет выгодным приобретением.