Помидоры зеленые. Что с ними делать.

Помидоры зеленые   Закончился овощной сезон. Но на рынке еще есть дешевые помидоры зеленые. Что с ними делать, и как из них сделать вкуснятину, я расскажу в этой статье. Получится обалденная закуска! Я готовлю на зиму помидоры зеленые по грузинскому рецепту. Посмотрите, как аппетитно они смотрятся! А на вкус – объедение!

  Помидоры зеленые.

Нужно отобрать побелевшие или чуть бурелые плоды (они будут вкуснее). Хорошенько промываем их.  Надрезаем их так, как показано на картинке, и в надрез нашпиговываем смесь из специй и зелени. Она готовится так: на 1 кг помидоров готовим 200 гр. мелко нарезанных листьев сельдерея, 1 головку чеснока, нарезанного на кусочки по 2-3 мм, 1 стручок острого перца (если не любите острого, возьмите меньше), нарезанного тонкими кольцами, одну морковку, натертую на терке. Эту смесь хорошенько перемешиваем и размещаем ее в разрезы помидоров. Затем готовим рассол.

На 5 кг помидоров нужно приготовить около 3-х литров рассола. На это количество воды нужно три ложки (с горкой) поваренной соли, 10-15 горошин душистого перца, сухой укроп с семенами (10 -15 стеблей), 5-7 листиков лаврушки. Кипятим рассол и даем остыть. Половину укропа и лавровый лист вынимаем, и укладываем на дно эмалированной кастрюли. Затем плотненько укладываем приготовленные помидоры слоями, перекладывая их оставшимся укропом и сельдереем (можно добавить листья хрена, вишни и смородины). Сверху ставим тарелку и на нее ставим банку с водой (как гнет) и оставляем на 5-7 дней.

Засолка помидоров

Все, закуска готова! Теперь, то что останется после пробы, (а останется уже не очень много, потому что очень вкусно),нужно плотно переложить в стеклянные банки, залить оставшимся рассолом и поставить в прохладное место. Когда к вам придут гости, ставьте на стол и от благодарностей не будет отбоя.

Мировой закусон!

Кушайте на здоровье и готовьте следующую порцию!

Оставляйте свои комментарии о статье, делитесь с друзьями в социальных сетях кнопками ниже, подпишитесь на новости сайта в правой колонке сайта.

До встречи!

Получайте новые статьи прямо на вашу почту. Заполните форму ниже и нажмите кнопку "Получать новые статьи"

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

На эту тему вы можете почитать:

Чем заняться без электричества. Резервное электропитание.
Блюда из картошки. Рецепты на похмелье.
Как сделать подставку для елки.
Хотите со мной подружиться? Нажмите кнопки своих социальных сетей.
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

rssfacebooktwitter