Рекомендации по установке индукционной варочной панели

Способы подключения

Готовый продуманный дизайн кухни поможет решить, как подключить варочную панель к электросети. Два способа:

Прямо. Протянуть провод из распределительного щитка к клеммам панели. Сечение кабеля подбирается в зависимости от мощности плиты.

Проводка может быть скрытой и выводиться наружу рядом с местом подключения. Открытая проводка просто крепится на стене.

Через розетку. В новых квартирах, рассчитанных для использования электроплит, силовая розетка уже смонтирована на кухне.

Подбор штепселя делается по номинальному току для монтируемых кухонных приборов, поэтому при покупке плиты и духовки следует узнать их электрические характеристики у продавца. Вводы вилки и розетки подключаются к клеммам по обозначенным схемам.

Сети в домах бывают однофазными и трехфазными. Исходя из этого фактора, берется силовая розетка с 3 либо с 4-5 выводами подключений.

Стандартные розетки для подключения греющих электроприборов использовать запрещается.

Необходим гибкий многожильный кабель подключения, с не меньшим, чем у проводки, сечением жил. Следует рассчитать длину кабеля из розетки до места подключения, не должно быть излишнего натяжения, провисания, закручивания в кольца.

Кабель не должен нагреваться от греющихся плит, духовок и других горячих предметов. Категорически запрещается размещение подключающего провода на полу.

Руководство по самостоятельной установке электрической варочной панели

Подключение варочной панели чаще всего состоит из пяти контактов. К первым трем из них следует подключить провод фазы, которые чаще всего имеет серую изоляцию. А последующие два контакта подключаются так:

• при помощи специальной перемычки зафиксируйте на них нулевой провод;
• приступайте к установке заземления. При этом разъем в данном случае отмечается отдельно, нужно лишь зафиксировать проводок под заранее подготовленный болт.

Если же вы проводите подключение в помещении с питанием 380 вольт, то варочную панель следует подключать к трем фазам, убрав при этом перемычки первого, второго, третьего и четвертого контакта, присоединив к ним три разноименные фазы. А к пятому контакту следует подсоединить нулевой провод. Таким образом вы сможете рассредоточить напряжение и обеспечить максимальный уровень безопасности в плане возгорания и других проблем, связанных с электрикой.

Подключение розетки своими руками

Теперь нужно подключить розетку, и это тоже можно сделать самостоятельно. Двухпроводной кабель просто соединяется и служит достаточно длительный срок. Если же он оснащен тремя проводами, третий из которых относится к заземлению, то нужно вдобавок соединить провода заземления. Для такой работы потребуется следующий набор инструментов:

• кусачки;
• пассатижи;
• нож:
• изолента;
• индикатор напряжения.

Чтобы правильно выбрать и поставить нужную розетку для работы варочной панели, примите во внимание такие советы и рекомендации:

• розетка должна быть сделана из качественного сырья и способна обеспечивать надежный контакт;
• количество контактов должно совпадать с количеством жил на проводе. Никогда не соединяйте провода, чтобы подключать их к одному контакту;
• при подключении розетки допускается применять только медный кабель;
• розетку нужно ставить на ровную поверхность и негорючую;
• при кирпичной стене розетку лучше ставить на специальную подкладку, чтобы она при установке не треснула;
• не устанавливайте розетки рядом с горячими поверхностями, трубами, оконными или дверными проемами или рукомойниками;
• когда вы меняете старую розетку на новую, смотрите, чтобы изоляция проводов не была нарушена и не было следов перегрева кабеля;
• провода, имеющие много жил, следует пропаять при помощи паяльника в местах крепления с контактами розетки;
• после того как розетка установлена, следует убедиться в том, что провода подключены правильно, используйте мультиметр на предмет отсутствия короткого замыкания.

Далее следует подключить автоматический выключатель, который располагается в распределительном щитке и проверить наличие напряжение на разных фазных контактах при помощи мультиметра.

Порядок монтажа

Подключение кухонной техники обычно осуществляется на конечной стадии ремонта помещения. Это означает, что в комнате уже закончены отделочные работы, проложены питающие провода, возможно, стоит мебель. Остается только разобраться с тем, как правильно подключить устройство, и что для этого необходимо.

Чтобы все было сделано правильно, рекомендуется озадачиваться соответствующим вопросом еще на начальной стадии проектирования, составления схемы прокладки коммуникаций. На этом этапе выясняется, какая нужна розетка, будет она встраиваемой или накладной, также нужно определиться с высотой ее размещения.

Подготовительные работы

Сначала следует определить место установки для плиты с электроподжигом или встраиваемой варочной поверхности. В идеале, необходимо знать модель и технические характеристики устройства. Вполне возможно, что потребуется предусмотреть подключение напрямую.

Это означает, что получится обойтись без розеток и вилок. Кроме этого, акцент делается на мощности оборудования, исходя из чего производится выбор фурнитуры, провода, автоматического выключателя номиналом 32А и УЗО номиналом 40А.

Лучше всего приобретать медный провод у проверенного производителя, тогда он будет соответствовать действующим государственным стандартам

Данному моменту стоит уделить повышенное внимание, поскольку от этого зависит не только долговечность эксплуатации проводки и прибора, но и ваша личная безопасность

Если подключить плиту без розетки не получится, следующим шагом будет выбор фурнитуры с требуемыми характеристиками

Важно обратить внимание на параметр номинального тока. Необходимо учесть и тип установки силовой фурнитуры: для скрытой установки или для открытого исполнения

Соответственно, к ней понадобится выбрать вилку, если, конечно, она не идет вместе с бытовым прибором

Соответственно, к ней понадобится выбрать вилку, если, конечно, она не идет вместе с бытовым прибором

Стоит также принять во внимание, что ряд изделий зарубежного изготовления несовместимы с отечественными розетками и могут потребовать использования переходника, чего желательно избегать

Определение места установки

В этом вопросе необходимо руководствоваться исключительно правилами электрической безопасности. Размеры розетки не должны препятствовать размещению плиты относительно рабочей стенки.

Она не должна монтироваться непосредственно на рабочей поверхности и в скрытых местах, где будет затруднен доступ к обслуживанию. Категорически не допускается устанавливать силовую фурнитуру в следующих зонах:

• рядом с местом расположения мойки;
• рядом со стиральной машинкой;
• вблизи посудомоечной машины.

В случае установки плиты на ножках, или если варочная поверхность будет встроена в кухонный гарнитур, идеальным является место на высоте 10–15 см от уровня пола. Электрическая точка должна находиться вдали от воды и огня. С учетом действующих норм, плиту лучше подсоединять сразу через розетку или напрямую к силовому проводу.

Особенности установки и последовательность монтажа

Если предыдущие пункты выполнены, можно приступать к подключению плиты. Работу легко выполнить своими силами, однако при наличии любых сомнений лучше вызывать специалиста. Подключение осуществляется на обесточенной линии. Этот факт дополнительно следует проверить посредством индикаторной отвертки.

Независимо от типа розетки, она может монтироваться уже после чистовых работ. Если выбор пал на встраиваемую фурнитуру, потребуется выполнить коронкой соответствующий монтажный стакан.

В подрозетник заводится питающий кабель. Посредством специального инструмента — стриппера — выполняется снятие защитной оплетки на 8–10 мм.

Концы проводов подсоединяются к механизму розетки, согласно распиновке. Следует учесть, что желто-зеленый провод отвечает за заземление (обычно подключается к центральной клемме), белый или коричневый — за фазу, голубой — за ноль. Контакт должен быть максимально надежным, однако «пережимать» провода не стоит, поскольку можно повредить клемму или проводники.

Для проверки качества соединения удостоверьтесь в надежном закреплении контактов. Фиксация подрозетника к стене обычно выполняется посредством гипсового раствора или алебастра. После полного высыхания смеси при помощи шурупов фиксируется сам механизм, затем устанавливается изолирующая внешняя накладка.

Далее проверяется, какое напряжение в розетке, есть ли заземление. Это делается с применением тестера. Если все в норме, можно переходить к этапу подключения варочной поверхности или плиты.

Подключение варочной панели к электросети

Панели, которые интегрируются в столешницы, постепенно вытесняются отдельностоящими аналогами. Это связано с тем, что они обладают широким набором функций и являются более экономичными.

Выполнить самостоятельно подключение варочной панели к электросети можно с помощью соответствующей инструкции.

Перед тем как приступить к монтажу прибора, рекомендуется ознакомиться с правилами по технике безопасности и основными нюансами работы.

Особенности подключения варочной панели к электросети

Сразу стоит сказать о том, что мощность интегрируемых панелей сопоставима с аналогичным показателем традиционных электрических плит. Из этого следует, что для установки варочной поверхности необходима силовая линия в 380 В. Для этих целей необходимо протянуть отдельный кабель от распределительного щитка. При этом существуют определенные правила, которые следует соблюдать.

Например, если сеть однофазная, то тогда используется кабель для варочной панели, изготовленный из медного материала, сечение которого составляет 6 мм² В свою очередь, для трехфазной сети можно применять провода, имеющие минимальное сечение 2,5 мм².

Стоит отметить, что при использовании отдельной линии для подключения варочной поверхности требуется установка защитного автомата (УЗО). Для этих целей лучше всего подходят устройства на 32 или 40 А.

Особенности процесса подключения газовой варочной панели целиком и полностью зависят от разновидности устройства. В настоящее время в продаже можно встретить зависимые и независимые встраиваемые плиты.

Первые из них устанавливаются вместе с духовым шкафом, а вторые – как самостоятельный прибор. Независимые устройства подключаются к электросети через специальную коробку, которая монтируется на входе.

Через нее производится разводка к нагревательным зонам.

Следует знать, что существуют интегрируемые плиты, содержащие нагреватели рапидного типа. В этом случае потребуется выполнить электрическую разводку для каждого элемента отдельно.

Еще один распространенный вид интегрируемых плит – индукционные. Такие модели являются самыми сложными с точки зрения самостоятельной установки. Подключение индукционной плиты лучше всего поручить квалифицированным специалистам, так как вероятность допущения ошибок в этом случае наивысшая. В городских квартирах чаще всего устанавливаются газовые или комбинированные приборы.

Как правильно подобрать кабель для электроплиты: рекомендации

Правильный подбор кабеля является необходимым пунктом, который не следует игнорировать

Существует два основных параметра, на которые стоит обращать внимание при выборе провода для варочной поверхности:. Электрический кабель для подключения встраиваемой варочной поверхности к сети

Число жил в кабеле подбирается в зависимости от того, какое количество контактов находится в клеммнике подключаемого электроприбора.

Поверхности для варки, как правило, имеют всего два варианта присоединения – к 3 или 4 жилам.

Кабель для плиты, содержащий 3 жилы, принято использовать в том случае, когда необходимо выполнить подключение поверхности для приготовления пищи к однофазной сети. В такой системе напряжение составляет 200 В.

Если распределительная коробка содержит 2 или 3 фазы, которым соответствует напряжение 380 В, то тогда рекомендуется выполнять установку устройства по другим правилам. Оптимальным вариантом в этой ситуации будет присоединение прибора по схеме, которая учитывает 4 провода. Дополнительный провод позволяет снизить показатель напряжения в линии, что увеличит ее эффективность.

После определения количества жил, расположенных внутри провода для варочной плиты, нужно подобрать оптимальную его толщину. Выбор этого показателя производится с учетом мощности панели для приготовления пищи. Наиболее распространенные варианты сечения на сегодняшний день – 2 и 4 мм².

Стоит отметить, что для маломощных приборов не подходят кабели, толщина которых составляет 6 мм²

При выборе провода также рекомендуется обратить внимание на его тип и конструктивные особенности. На рынке можно приобрести как жесткие, так и мягкие провода. Оба эти варианта подходят для подключения варочного устройства

Оба эти варианта подходят для подключения варочного устройства.

Чем индукционная плита отличается от обычной

— У вас есть маленькие дети? — спросил продавец.

— Да, у меня 5-летний сын — ответил я.

— Он еще ни разу не обжигался о горячую плиту?

Я вспомнил: примерно год назад мой малыш и правда обжегся о плиту. Просто проходил мимо и взялся рукой за поверхность. Плита была уже выключена, но то место, где стояла кастрюля, оставалось очень горячим.

— Да, такое было — вынужден был признать я.

— Если бы у вас была индукционная поверхность, этого бы не случилось. Она не нагревается.

С этого момента у нас завязалась «научная» беседа. Мне и правда стало интересно, как это может быть: у включенной и работающей «на полную катушку» плиты поверхность остается холодной, а нагревается только сама кастрюля.

Оказалось, что для нагревания посуды в индукционной плите используется тот же принцип, как в электрическом трансформаторе. Вы знаете, как работает трансформатор? Давайте на всякий случай быстро расскажу.

Наверняка вы знаете, что трансформатор — это такая тяжелая штуковина. Из нее наружу выходит 4 провода. Одна пара втыкается в обычную розетку, напряжение в которой, как известно, 220 вольт. На другой паре проводов напряжение, как это ни странно, 12 вольт. Или 9. Или вообще 4.5.

Не будем вдаваться в подробности остальной части электрической схемы адаптера питания, но получается, что через него можно включить в розетку мобильный телефон для подзарядки которого требуется всего, скажем, 3.6 вольта.

Как происходит такое значительное понижение напряжения? Давайте посмотрим на картинку:

На одну пару контактов подаем 220 вольт из розетки (U1). В результате в металлическом сердечнике трансформатора образуется магнитное поле. В другой обмотке трансформатора, напрямую не связанной с первой, как это ни странно тоже возникает электрический ток с напряжением… а вот это уже зависит от количества витков проволоки вокруг сердечника.

Таким образом, за счет соотношения количества витков в первичной и вторичной обмотках достигается нужное напряжение на выходе.

В индукционной плите первичная обмотка (грубо говоря, катушка с проволокой) находится под стеклокерамической поверхностью. По катушке идет ток очень высокой частоты 50-60 килогерц. Так называемые вихревые токи создают вокруг катушки, если можно так выразиться, облако электромагнитного излучения.

Днище кастрюли, которую мы поставили на поверхность плиты, попадает в это «облако». В нем под действием электромагнитного поля начинаются процессы, приводящие к нагреванию. По сути дела днище кастрюли становится второй обмоткой трансформатора.

Самое удивительное, что сама стеклокерамическая поверхность плиты при этом остается холодной. Конечно, она нагревается от разогретого днища кастрюли или сковородки, но этот нагрев — ничто по сравнению с огненным «блином» обычной плиты «Лысьва» или красной, аж смотреть страшно, стеклокерамики.

Иными словами, если вы включите конфорку индукционной панели, но ничего на нее не поставите, она просто выключится через несколько секунд под действием автоматики, не нагревшись ни на один градус.

Если положить руку на поверхность индукционной плиты, то вы абсолютно ничего не почувствуете, даже если включите соответствующую конфорку на максимум.

Но если поставить на такую плиту правильную кастрюлю (о том, какая посуда подходит для индукционных панелей поговорим чуть позже), то ее дно буквально сразу начнет заметно нагреваться. Буквально несколько секунд и вы уже не сможете держаться рукой за дно посудины — горячо!

Да что там говорить. Вот посмотрите, как быстро вскипает на индукционной панели холодная вода.

Чем опасна индукционная варочная панель

Наступила пора дегтя. Все же вы должны знать, к чему готовиться, если собираетесь иметь дело с индукцией.

Все дело в том, что такая плита создает вокруг себя довольно сильное электромагнитное поле, читайте, излучение. Некоторые люди как только услышат слово «излучение», сразу начинают чесаться :). Помню, в магазине одна покупательница тотчас же отказалась от покупки индукционной панели, лишь услышала про сильные электромагнитные поля.

Интересно было бы предложить ей, уж раз на то пошло, отказаться от использования микроволновки, телевизора, мобильного телефона… Ведь все эти и многие другие бытовые приборы тоже излучают, да еще как!

Индукционная панель — действительно источник мощного электромагнитного поля. С этим не поспоришь. Но оно сходит на нет на расстоянии 30-40 сантиметров от катушки. Давайте рассуждать логически. Если бы поле было более сильное и простиралось на метр и более, то по логике вещей все металлические предметы вокруг тоже должны были бы нагреваться. Например, кастрюли на соседних конфорках, металлические ножи и вилки, стенка холодильника — все это было бы теплое. Но ведь этого же не происходит.

Если вы не собираетесь класть голову на конфорку и держать там до полного приготовления блюда, то никакой особой опасности для вас нет.

Тем не менее медики предостерегают от использования индукционной панели тех людей, которые используют кардиостимуляторы. Наверное, это очень чувствительные приборы и даже легкое колебание электромагнитного фона будет для них чувствительно.

А в остальном…

На нашей кухне индукционная варочная поверхность появилась примерно полгода назад. С виду она ничем не отличается от обычной варочной поверхности.

Это плоское устройство, которое монтируется прямо в поверхность столешницы кухонного гарнитура. Прямо под ней можно, как это ни странно, сделать выдвижной ящик для всякой кухонной утвари.

На нижней стороне имеется вентилятор для охлаждения катушек:

Индукционная панель — довольно мощный потребитель энергии, поэтому для ее подключения стоит использовать отдельную кабельную трассу от электросчетчика с собственным автоматом. Если включить панель в ту же розетку, что и холодильник и микроволновка, то при одновременной работе приборов проводка может не выдержать. В лучшем случае выбьет предохранитель в щитке. В худшем — придется долбить стену и искать место, возгорания электропроводки и короткого замыкания.

Желательно, чтобы края отверстия в столешнице были обложены фольгой:

Стоимость индукционной панели, конечно, выше, чем у аналогичной по классу плиты с нагревательными элементами. Минимальная цена, которую я видел в магазине, составляла 28000 руб. (со временем все имеет тенденцию дешеветь)

Но, принимая во внимание экономичность устройства, вы очень скоро — буквально за год-полтора — вернете стоимость «переплаты» за счет экономии электричества

Это как со светодиодными лампами. Сначала покупаем дорогую лампочку, а потом много лет экономим на счетах за электроэнергию.

Установка варочной поверхности

Установка электрической варочной панели выполняется с соблюдением общих требований независимо от типа нагревательного элемента, использующего индукционное поле высокой частоты или нагрев за счет сопротивления электрическому току. По внешней конструкции эти виды приборов практически неразличимы, поэтому для их монтажа на кухне используются одни и те же инструменты и расходные материалы. Если говорить об электрических панелях любого вида, то все они встраиватся в мебель. Те приборы, которые располагаются на поверхности мебели, называются электрическими плитами без духовки. Рассматривать процесс как они устанавливаются, мы не будем.

Как правильно установить варочную панель? Этот вопрос возникает в том случае, если поставщики мебели не вырезали монтажный проем на столешнице кухонной мебели. Если вы решили выполнить эту операцию самостоятельно, то вам потребуются следующие инструменты: электрический лобзик, дрель, сверла по дереву, линейка и карандаш, а также отвертка и пассатижи. Пошаговый алгоритм выполнения работ по монтажу встраиваемой варочной панели представлен ниже.

1. Определение размеров. На первом этапе определяем размеры проема, в который необходимо встраивать прибор. Эта информация отражена в инструкции по эксплуатации техники. Если она отсутствует, то необходимо сделать тщательный промер посадочного места устройства. К габаритным размерам необходимо прибавить по 5 мм для обеспечения оптимального зазора.
2. Разметка проема. Для выполнения этой операции понадобиться длинная линейка, угольник и карандаш. Располагать монтажный проем следует не ближе 50 мм от краев стола. В противном случае более тонкие участки столешницы могут разрушиться, особенно если она изготовлена из некачественного ДСП. На этом предварительные работы заканчиваются.
3. Сверловка отверстий. По углам полученного прямоугольника необходимо просверлить четыре сквозных технологических отверстия, не заходя за размеченный контур. Операцию следует выполнять сверлом по дереву диаметром 8–10 мм. Сверлить необходимо строго перпендикулярно к поверхности столешницы, надежно удерживая дрель в вертикальном положении.
4. Вырезка проема. Полотно электрического лобзика с мелкими зубьями вставляем в одно из отверстий и выполняем разрез столешницы по разметке, плотно прижимая инструмент к поверхности стола. Аналогичным способом прорезаем столешницу по всему размеченному контуру. После выполнения работы проверяем соответствие размеров монтажной ниши посадочному месту электрической варочной панели.
5. Обработка торцов. Торцы монтажного отверстия необходимо защитить от воздействия воды. Для этого можно использовать специальный герметик или любой другой материл, способный обеспечить защиту древесной основы столешницы от негативного влияния влаги. На края монтажного проема наклеивается уплотнитель, входящий в комплект варочной поверхности.
6. Заключительный этап. На заключительном этапе установки варочной панели аккуратно размещаем устройство в монтажном проеме. Перед этой операцией можно нанести слой силиконового герметика на участок столешницы, который будет закрыт краями панели. Прибор должен плотно прилегать к поверхности столешницы с минимальным зазором. Закрепляем панель на столешнице при помощи штатных фиксирующих зажимов.

На этом установка индукционной варочной панели или поверхности другого типа считается законченной. Следует только проверить надежность крепления устройства к столешнице и можно переходить к следующему этапу. Как установить варочную панель мы рассказали, теперь опишем процесс ее подключения к сети подачи электроэнергии. Эти главы статьи можно рассматривать как пособие для тех, кто собирается самостоятельно подключить электрическую варочную панель к электроснабжению. Итак, начнем! Следующий раздел нашего повествования будет посвящен схеме подключения варочной панели.

Возможные проблемы и советы профессионалов

Самая распространенная ошибка при самостоятельном подключении – неправильное положение фазных перемычек или их отсутствие. В случае этой ошибки будут работать только две конфорки из четырех (однофазное включение трехфазного устройства). Одной из часто встречающихся причин повреждения варочной панели и внутренней проводки является позднее срабатывание защитных устройств при превышении допустимого тока вследствие перегрузки или короткого замыкания. Регламентированное ПУЭ время срабатывания защиты 0,4 секунды по статистике выдерживается далеко не всегда. Чаще всего это является результатом использования дешевых нелицензионных устройств защитного отключения и дифференциальных автоматов китайского производства. Особенно опасно покупать УЗО и дифференциальные автоматы у случайных людей.

При «перекосе фаз» в результате неравномерной нагрузки на нулевом проводе возможно появление напряжения величиной до 110V относительно потенциала заземления. По этой причине для надежного отключения варочной панели при возникновении нештатной ситуации нужно устанавливать рекомендованный производителем двухполюсный автомат (при срабатывании он разрывает и фазный и нулевой провод).

По причине некорректной работы защитного сетевого оборудования при коротком замыкании в варочной панели, в силовом кабеле или в розетке часто повреждается внутренняя проводка или выходит из строя сама варочная панель. Защитные автоматы старого типа (тепловые) не обеспечивают необходимого времени срабатывания (быстродействия). В соответствии с требованиями ПУЭ для подключения индукционных варочных панелей рекомендуется использовать УЗО и дифференциальные автоматы (дифференциальные реле) с такими параметрами:

• для подключения к однофазной сети: автомат на 32А или УЗО на 40A и дифференциальный автомат на 30мА;
• для подключения к трёхфазной сети: автомат на 16А или УЗО на 25A и дифференциальный автомат на 30мА.

При нарушении контакта в розетке возникает искрение или электрическая дуга, которые приводят к сильному нагреву. Для недопущения этих ситуаций при планировании места для установки розетки необходимо учитывать следующие моменты:

• контактные ламели розетки должны надежно контактировать со штырями электрической вилки;
• количество контактов в розетке должно быть не меньше количества жил на проводе;
• после установки розетку необходимо надежно закрепить;
• розетку нужно устанавливать на негорючую поверхность, если это требование выполнить невозможно, под розетку подкладывают прослойку из асбеста или специальную прокладку из негорючего материала;
• нельзя устанавливать розетки рядом с рукомойниками, чтобы при мытье рук в них не попали брызги воды;
• после окончания монтажа перед первым включением варочной панели разводку кабеля от вводного щитка до розетки необходимо прозвонить тестером.

При возникновении неисправности после включения или в процессе работы на экране сервисного процессора высвечивается инженерный код и звучит аварийный зуммер. При неоднократной выдаче кода необходимо обратиться по телефону в сервисный центр. Промедление грозит распространением неисправности на другие узлы и делали, что может резко увеличить объем работы и стоимость ремонта. Никогда не покупайте варочную панель или аксессуары к ней у случайных людей.

Кроме приобретения некомплектного изделия за очень большие деньги, в этой ситуации можно в лучшем случае получить некомплектную модель (без крепежа, шнуров, винтов и шурупов), контрабандный товар без официального гарантийного талона или хорошо замаскированную варочную плиту БУ, которую отремонтировали в кустарных условиях. Без официально оформленного талона с отметкой даты продажи и печати магазина сервисный центр бесплатный гарантийный ремонт не производит.

О том, как правильно подключить варочную панель к электросети, смотрите в следующем видео.

Как работает индукционная плита?

Индукционная плита – это электрический прибор, предназначенный для разогревания и приготовления пищи в бытовых условиях.

Главное отличие индукционного устройства от газового или обычного электрического заключается в принципе действия. Газовая плита создает условия для горения газа, и посредством огня нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита выделяет тепловую энергию за счет наличия нагревательного элемента, который воздействует на установленную емкость путем собственного нагрева.

Сам прибор остается холодным. К нему можно прикасаться голыми руками, класть кухонные предметы вроде лопаточек и прихваток, а также легко смывать убежавшую жидкость, так как она не пригорает к покрытию.

Такой эффект достигается за счет индукционного тока – под варочной поверхностью расположены витки медных катушек. Ток, проходя через них, преобразовывается в электромагнитное поле переменного действия. По сути, индукционная катушка является первичной обмоткой, посуда – вторичной. Вступая во взаимодействие, они вызывают токи индукции, в следствие которых нагревается кухонная утварь с содержимым внутри. При этом тепловые потери минимальны, а скорость нагрева – высокая. Индукционные панели характеризуются КПД почти 90%, в противовес газовым, у которых этот показатель равен 65%.

Однако следует помнить, что поверхность прибора может нагреть непосредственно сама посуда. А потому к конфорочному кольцу, особенно при продолжительной его работе, лучше не прикасаться – сильного ожога от него, конечно, не будет, но полученные ощущения будут далеки от приятных.

Какие бывают индукционные плиты?

На рынке представлены следующие виды индукционных устройств:

1. Полноразмерные – отдельно стоящие приборы стандартной конфигурации, имеющие четыре зоны нагрева и духовой шкаф;
2. Варочные панели – техника встраиваемого типа, монтируемая непосредственно в кухонную столешницу;
3. Настольные панели – устройства без духовки с одним или несколькими конфорочными кольцами, которые не встраиваются в кухонный гарнитур и легко перемещаются с места на место;
4. Комбинированные – оборудование, совмещающее в одной конструкции индукционные и обычные нагревательные элементы.

Далее рассмотрим основные критерии выбора для того, чтобы понять какую плиту лучше купить.

Как проверить, подходит ли посуда для индукционной плиты

Многие хозяйки не спешат переходить на новый тип плиток, поскольку не хотят полностью обновлять содержимое посудных шкафов. Тех, кто все же решился купить индукционную технику, интересует, как определить, будет ли варочная поверхность распознавать кухонную утварь, проверить это просто, вот три способа:

При помощи магнита − если он притягивается, значит, такая кастрюля будет нормально греться на поверхности плитки.

У свежекупленной посуды на этикетке может быть указана пометка «Induction».

Если на упаковке нарисован спиралевидный значок, посуда специально предназначена для индукционной электроплитки.

Не обязательно покупать новые кастрюли и сковороды. Иногда старая посуда из чугуна отлично греется при помощи индукции, поэтому поэкспериментируйте, прежде чем идти в магазин.